Risotto au chorizo (recette au Cookéo)

Bonjour tout le monde,

nouvelle recette aujourd'hui avec mon meilleur pote : Cookéo :-)

Je ne me suis jamais lancé dans la confection d'un risotto non pas par flemme mais plutôt par peur de le rater. Mais en voyant cette recette de Risotto au chorizo sur le net la confiance est montée en moi :-) lol (Merci Françoise).

J'ai attrapé mon autocuiseur intelligent et je suis partie à la conquête de ce plat qui ne m'a pris que quelques minutes pour le préparer (et aussi peu de temps pour le dévorer !!!).

Pour environ 4 personnes il vous faudra :

- Un chorizo de 200 g
- 300 g de riz arborio
- 1 belle échalote
- 150 g de vin blanc
- 40 g de beurre
- 800 g d'eau
- 1 cuil. à café de bouillon de volaille (j'ai émietté 1/2 cube)
- sel et poivre
- Parmesan à volonté !!!

En mode DORER faites revenir l’échalote émincée dans le beurre.

Ajoutez le riz et le chorizo coupé en petits cubes. 

Mélangez pendant environ 5 minutes et lorsque le riz est bien enrobé de matière grasse, ajoutez le vin blanc.

Une fois le vin blanc bien absorbé, ajoutez l'eau, le bouillon, salez et poivrez.

Mélangez doucement : il faut être délicat avec le risotto ... Hihihihihi ...

Passez en mode CUISSON RAPIDE pendant 12 minutes.

Je rajoute le parmesan râpé juste avant de servir mais vous pouvez le mettre à la fin de la cuisson.

                                  

Heu ... comment vous dire .... c'est une tuerie !!!!

Très belle dégustation à vous et à bientôt les z'amis.

Sab

Cake courgettes, fêta et menthe

Bien le bonjour à tous!

 

L'été approche à grands pas, alors on en profite pour sortir l'apéro! Voici une petite recette que j'ai réalisée pour une soirée à laquelle j'étais conviée...et prise dans l'euphorie du moment, j'ai totalement omis les photos! Vous ne verrez donc pas le rendu une fois découpé, je m'en excuse...mais je vous garantie que le résultat était plutôt réussi :-)
 

 

Je suis partie de la recette de base des célèbres "Cakes de Sophie", à laquelle j'ai apporté ma touche personnelle!

Ingrédients:

• 3 œufs
• 120 g de faine
• 30 g de maïzena
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 8 cl d'huile d'olive
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de fêta grec
• 2 courgettes
• 10 feuilles de menthe fraîche
• sel et poivre

Emincez les courgettes (en petits dés) et faites les cuire au micro-onde dans un plat adapté (dans un peu de bouillon de légumes), pendant 6 à 8 mn (vous pouvez également faire revenir les morceaux dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive, durant une quinzaine de minutes). Egouttez et Réservez.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Prenez un saladier dans lequel vous commencerez par battre les œufs. Versez la farine, la maïzena, la levure, un peu de sel (une pincée, la fêta étant assez salée) et de poivre, et mélangez. Incorporez peu à peu l'huile et le lait (que vous aurez préalablement fait tiédir). Brassez à nouveau, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les courgettes, la fêta (coupée en cubes) et les feuilles de menthe ciselées à la préparation, et unifier délicatement.

Prenez un moule à cake et y versez le mélange, et enfournez pendant environ 45mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez le dégustez froid ou tiède (avec un bon petit Cabernet d'Anjou!).
Amicalement
Sam

Salade fraîcheur concombre, radis et blé

Bonjour à tous !

 

Aujourd’hui il fait (enfin) chaud, voire même très chaud (généralement avec un temps pareil on a plus envie de choses légères que d'un kebab/frites) …voici pour vous une petite composition qui tombe à pic !



 

 

Association d'idées, de saveurs et de couleurs, les salades composées sont mes grandes amies quand les beaux jours arrivent, tellement pratiques à emporter en pique-nique, au bureau...

 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 oeufs durs
• 200g à 300g de blé cuit (type Ebly)
• 200g de concombres
• 200g de radis roses
• Sauce crudités (ou au yaourt)
• Sel et poivre du moulin
• Quelques brins de ciboulette ciselée (facultatif)

 

Faites cuire le blé dans une grande casserole d'eau salée à ébullition (15 mn), versez le blé dans une passoire, faites refroidir sous un filet d’eau froide, et réservez le blé égoutté.

Procédez à la cuisson des œufs (Pour le mode d'emploi c'est par ici!), et faites les refroidir dans l’eau froide avant de les écaler. Coupez-les en tranches.

Epluchez le concombre, prélevez le cœur à l’aide d’une petite cuillère et détaillez-le en bâtonnets réguliers (si vous préparez la salade à l’avance, n’oubliez pas de faire dégorger le concombre une demi-heure dans une passoire avec du gros sel, afin qu’il ne rende pas trop d’eau par la suite).

Coupez les radis en rondelles, et rassemblez tous les ingrédients dans un bol à salade individuel. Salez et poivrez légèrement, ajoutez la ciboulette. Versez la sauce salade au dernier moment, mélangez et dégustez.
 

Simplissime, complet et surtout ultra-diététique!
(On n'oublie pas que le maillot de bain arrive à grand pas!). Sam