Hello les cuizinautes!
En ce moment, je cours partout...week-end ultra chargés et préparation de mon déménagement (qui arrive à très grands pas!). A moins de m'y mettre la nuit, c'est plus que compliqué de trouver le temps de rédiger...L'avantage c'est que d'ici quelques semaines j'aurai une belle cuisine toute neuve, et par conséquent l'envie d'y passer du temps ;-)
En attendant, je vous propose de tester le "banana bread" (ou "cake à la banane", mais c'est tout de suite moins glamour!), recette que j'ai expérimenté pour la première fois il y'a quelques semaines. Il y a bien longtemps qu'elle me faisait de l'œil, mais j'avoue que j'étais assez septique sur le résultat. Que nenni, au final ce cake se révèle assez léger et fort agréable pour le palais!
Ingrédients (pour environ 6 personnes) :
Cuisson : 60 minutes à 160°c
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 100g de pépites de chocolat
- 85g de beurre (+ une noisette pour le moule)
- 2 à 3 bananes bien mûres
- 2 c.à.c. de levure chimique
- 2 œufs
- 2 c.à.s. de lait
- 1 c.à.c.de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
Préchauffez votre four à 160°c.
Dans un grand récipient, mélangez la moitié de la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez la chair des bananes préalablement écrasée à la fourchette (ou au presse-purée), puis le beurre en pommade et les 2 cuillères à soupe de lait.
Mixez l'ensemble avec un appareil à pied, afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
Cassez les œufs et déposez les sur la pâte. Ajoutez le reste de farine et mêlez le tout à l'aide d'un fouet. Incorporez les pépites de chocolat, et remuez à nouveau.
Beurrez et tamisez un moule à cake, avant d'y répandre la pâte. Mettre au four et laissez cuire pendant 60 minutes environ. Laissez Refroidir avant de déguster!
Au petit déjeuner ou au goûter les Anglo-saxons en raffolent, et je comprends maintenant pourquoi! Il est normalement conseillé d'utiliser des bananes ultra-mures (ça donne plus de goût!), les miennes ne l'étaient que moyennement et cela a tout de même très bien fonctionné!
Have a Nice Day (Bonne journée)!
Sam
