Cuisson au bain marie

1

Préparer tous les ingrédients. Disposer sur le fond de la plaque, une feuille de papier sulfurisé. Celle-ci empêchera les éclaboussures d'eau durant la cuisson. (facultatif)

2

Beurrer les ramequins (ex: mousse de légumes). Dans certains cas il est inutile de beurrer les ramequins (ex: crème renversée). Disposer les ramequins sur la plaque...

3

...et les remplir de préparation de votre choix.

4

Remplir la plaque d'eau chaude à mi-hauteur.

5

Enfourner et cuire le temps nécessaire. (le temps est variable selon la recette préparée)

6

Au terme de la cuisson, retirer les ramequins du bain-marie (de la plaque), essuyer les fonds et laisser refroidir.

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