Salade melon, fêta et jambon

Après une quinzaine de jours passés en terre natale (la Vendée), me voici de retour en région parisienne (Dure dure la reprise!). Ce petit séjour m'a donné envie de vous présenter quelques recettes, préparées à partir d'ingrédients régionaux de saison, que j'affectionne particulièrement.

 

Commençons par le melon, là-bas on le mange souvent avec du pain frais et du beurre salé, ou encore arrosé de pineau des Charentes (voire de Porto, mais là c'est moins local!). Il est également excellent en salade, en voici une pleine de fraicheur, idéale pour l'été.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

• Un beau melon type charentais, mûr et bien sucré!
• 4 fines tranches de jambon de Vendée (ou de Parme), crues
• 200g de fêta
• une salade, batavia de préférence
• Huile d'olive et vinaigre balsamique (ou de framboise selon les goûts)
• Du thym (ou basilic frais)
• Sel et poivre du moulin

 

Préparez, lavez et essorez la salade, puis la réserver dans un saladier.

 

Tranchez la chair du melon en cubes, après en avoir retiré la peau et les graines. Ajoutez la fêta coupée en dés et le jambon en fines lamelles.

 

Disposez l'ensemble des ingrédients sur la salade, et assaisonnez avec un filet d'huile et de vinaigre. Parsemez l'ensemble de thym, et d'un ou deux tours de moulin à poivre.

 

Mélangez délicatement, rectifiez l'assaisonnement, et garder au frais jusqu'au service. C'est frais, léger, parfait en entrée...avant un petit barbecue!

 

Amicalement

Sam

Tomate mozza .... sous un autre angle

Encore et toujours envie de fraîcheur !!! Et encore et toujours avec des tomates et du basilic ;-)

Pas vraiment de recette à partager aujourd'hui  mais plutôt un classique que j'ai revisité au niveau de la présentation : la tomate mozzarella basilic.

• J'ai utilisé des tomates Torino que j'ai coupé en rondelle d'environ 1 cm et de la mozzarella que j'ai essayé de couper à peu près de la même taille que les tomates.
• Préparez votre petite sauce : huile d'olive, basilic et sel.
• Posez une rondelle de tomate en alternance avec une rondelle de mozzarella et versez un peu d'huile à chaque étage. Montez votre tour jusqu'à obtenir la hauteur que vous souhaitez (différentes hauteurs c'est sympa je trouve). 
• Terminez vos tours avec l’extrémité d'une tomate légèrement creusée au milieu pour y insérer une feuille de basilic.
• Pour finir versez encore un peu d'huile sur le dessus.

Et bien je trouve que le résultat est plutot pas mal et je suis fière de mes créations qui étaient, en plus d'être belles, très bonnes !

Amusez-vous bien.

Sab

Petites sucettes rigolotes et gourmandes

Coucou c'est moi :-) 

de retour sur mon petit blog chéri que j'ai un peu délaissé ces derniers temps pour cause de "j'ai pas le temps" et de "rrrrr j'ai trop de trucs à faire" ou de "ppfff j'ai pas envie" ..... bref ....je voulais juste vous montrer quelques petites gourmandises réalisées avec ma fille.  

On s'est d'abord bien amusées en créant tout simplement des sucettes au chocolat blanc !!! 

On a fait fondre du chocolat blanc (préférez du chocolat blanc pâtissier) en y ajoutant du colorant alimentaire. 

On l'a coulé dans des petits moules à sucettes. Ne pas oublier de mettre les bâtons à sucette. 

Si vous souhaitez mettre des transferts alimentaire, faites le avant que le chocolat ne refroidisse (pas très visible mais c'est ce que nous avons fait sur la sucette de gauche). De même pour les petits papillons en sucre et les petites billes colorées en sucre. 

Mettre le moule au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Mais comme je ne voulais pas attendre je l'ai mis 5 minutes au congélateur hihihihihihi !!!!

Whaouuuu !!!

On continue avec les sucettes pour vous présenter nos pop cakes en forme de n'oeil à l'aide de l'atelier de cuisine labo pop cakes !!! bizarre !!!

Faire des boules en mélangeant du gâteau (genre quatre-quart) et de la pâte à tartiner. 

Planter des bâtons à sucettes et les enrober dans de chocolat blanc fondu. 

Mettre les sucettes 15 minutes au réfrigérateur. 

Pour former le bleu de l’œil, faire fondre du chocolat blanc et rajouter du colorant alimentaire. Et hop ... encore 5 minutes au réfrigérateur. 

Pour le noir de l’œil, nous avons fait fondre du chocolat noir avec un peu de beurre .... 5 minutes au réfrigérateur .... et une pointe de chocolat blanc à l'aide d'un cure-dent pour faire briller vos yeux gourmands !!!!

Et voilà le résultat :

C'est rigolo !!!

J'aime beaucoup faire ce genre d'activité avec ma puce car c'est très simple et c'est déclinable à l'infini .... 

Rigolade et fous rires garantis avec vos enfants.

Sur ce .... ah non j'oubliais le message que ma fille voulait vous passer : " C'est vraiment délicieux et aussi je me suis bien amusée. Bon appétit !"

Créativement

Sab