Saumon fumé et ses légumes vapeur

Bonjour à toutes et à tous,

un coucou express ce soir où je vous propose une petite recette du dimanche soir pour se réchauffer et se régaler. Recette gourmande et rapide à faire

Saumon fumé, pommes de terre et carottes.

Pour 4 personnes il vous faudra :

- 600 g de saumon fumé (environ 150 g par personne)

- 500 g de pommes de terre

- 400 g de carottes

- 1 grosse échalote

- du jus de citron (environ 2 cuill. à soupe)

- crème fraîche allégée (environ 4 cuill. à soupe)

- Sel, poivre, ciboulette, huile d'olive

• Après avoir lavé et épluché les carottes, coupez les en rondelles entre 1 et 2 cm. Les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes. Faites de même avec les pommes de terre (coupées en gros morceaux) pour une durée de cuisson de 10 minutes. Mettre les légumes de coté.

• Pendant ce temps, coupez le saumon en lanières d'environ 2 cm de largeur. Mettre de coté.

• Épluchez et émincez l’échalote en tout petits morceaux. Faites la revenir à feu doux avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est translucide (au bout de 5 minutes de cuisson environ) mettre le jus de citron et la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

• Service : mettre les légumes dans une assiette, versez un peu de crème dessus et déposez quelques lanières de saumon. Saupoudrez de ciboulette émincée. Bon appétit

Un gros bizooooooo ;)

Amicalement 

Sab