Petits moelleux amandes, pistaches et miel

Il me restait un paquet de poudre d'amandes dans mon placard à "cochonneries" et la date de péremption s'approchait dangereusement ;-) .... 

Personne à part moi à la maison n'aime vraiment les amandes et encore moins la pâte et la poudre d'amandes .... J'étais donc bien embêtée .... J'ai farfouillé sur le net et je suis tombée sur une recette de Petits gâteaux moelleux au miel aux pistaches sur le blog de Nanou. 

Petit blog très sympa que j'ai mis en favoris d'ailleurs ;-)

J'ai couru chez mon petit primeur pour y trouver du yaourt grec et surtout des pistaches non salées et j'ai suivi la recette "presque" à la lettre ...

Et hop ...

- 1 oeufs

- 100 g de yaourt grec

- 110 g de beurre fondu

- 60 g de poudre d'amandes

- 120 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 80 g de sucre en poudre

- 4 cuillères à soupe de miel

- des pistaches concassées

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• Préchauffez votre four à 180 °C
• Dans un saladier, mélangez l’œuf, le beurre fondu et le yaourt à la fourchette.
• Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure, le sucre, une cuillère à soupe de pistaches concassées et une cuillère à soupe de miel. Mélangez rapidement toujours à la fourchette.
• Versez la préparation dans des petits moules préalablement beurrés et farinés.

• Faites cuire pendant 20 minutes et laissez reposer au moins 5 minutes avant de démouler.
• Faites chauffer du miel dans une casserole ou au micro-onde et arrosez les gâteaux avec.
• Pour finir, parsemez-les de "plein" de pistaches concassées. 

Résultat :

Mon homme a goûté (il est obligé de goûté tout ce que je fais !) ... Il a adoré et même mangé le dernier qu'il a trempé dans son café ;-)

Petits gâteaux très moelleux et pas trop sucrés, idéal au petit déjeuner je pense.

A vous de tester.

Moelleusement. 

Sab.

Tagliatelles aux asperges, parmesan et jambon de Bayonne

Bonsoir à tous,

on continue sur la lancée des asperges et je vous propose ce soir une petite recette dénichée sur le blog de Lydie que j'ai modifié à ma sauce comme d'habitude.

Je suis une grande fan d'asperges et comme j'en avais acheté une quantité certaine, je me suis dit qu'il serait sympa de changer un peu ma façon de les cuisiner. J'ai donc fait un petit tour sur le blog de Lydie et j'ai simplement taper "asperge" dans son moteur de recherche et ..... tadadadam .....que vois-je ? .......Tagliatelles fraîches aux asperges des bois sautées au parmesan .... 

Le bonheur !!!!

Bon mes asperges ne viennent pas des bois et j'ai mis du jambon de Bayonne à la place des lardons. Mais c'est grace à cette recette que je me suis régalée ....

Pour deux belles assiettes il vous faudra :

- un paquet de tagliatelles fraîches
- un paquet de jambon de Bayonne (la prochaine fois j'opterais pour du jambon de Parme qui est un peu moins fort)
- du parmesan en poudre et du parmesan râpé
- 8 à 10 belles asperges vertes
- de la crème fraîche
- du sel et du poivre

• Faites cuire vos asperges dans de l'eau frémissante et salée pendant 8 minutes (le temps de cuisson dépend de la taille des asperges et de votre goût). 
• Plongez les ensuite dans de l'eau glacée (utilisez un saladier rempli d'eau avec des glaçons) : cette opération souvent utilisée pour les légumes verts s'appelle la cuisson à l'anglaise : elle permet aux légumes de conserver leur belles couleurs vertes car l'eau froide stoppe la cuisson. 
• Egouttez les asperges et retirez l'excédent d'eau en les roulant dans de l'essuie-tout.
• Découper les en tout petits morceaux et conservez les pointes (pour la déco!).
• Dans une sauteuse (grande poêle à hauts bords) mélangez de la crème fraîche, du parmesan en poudre et les petits morceaux d'asperges. Salez (pas trop car le parmesan l'est déjà) et poivrez. Laissez mijoter et fondre le parmesan à feu doux pendant au moins 5 minutes.
• Faire cuire les tagliatelles et les mettre directement dans la sauteuse avec la crème et les asperges en les égouttant légèrement.
• Mélangez et laissez encore mijoter le tout pendant quelques minutes.
• Disposez les pâtes sur une assiette. Puis le jambon en lamelles. 
• Rajoutez ça et là les pointes des asperges. 
• Enfin parsemez le tout de parmesan râpé.

A table !!!

Je vous souhaite à tous une bonne soirée ...

Moi je vais dodo.

Savoureusement.

Sab

Tartines tapenade, mozzarella et basilic

Amis du soir, bonsoir !

Petite recette en passant avant d'aller faire dodo pour vous souhaiter à tous une bonne nuit ! 

C'est en me baladant sur le blog de ma nouvelle copine Christelle que j'ai découvert cette recette plutôt sympathique !!!

Je suis particulièrement fan de la cuisine italienne et je n'ai pu m'empêcher de faire celle-ci dès que je l'ai vu.

Je n'ai pas trouvé la tapenade avec tomates séchées dont parle Christelle dans sa recette donc j'en ai utilisé de la normale (mais de bonne qualité et au mieux de la maison). 

En goûtant les tartines tout juste sorties du four mon homme a eu envie d'y rajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique (je ne suis pas fan mais j'ai tenté) : verdict : il avait raison j'ai adoré !

C'est pour cela qu'il y en a dans ma recette. Désolée Christelle mais j'ai un tout petit peu modifié la tienne.  

Pour faire ces petites tartines j'ai utilisé :

- du pain

- de la tapenade d'olives noires

- de la mozzarella

- du basilic frais et séché

- du vinaigre balsamique

• Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6/7.
• Coupez le pain pour en faire des tartines (de l'épaisseur de votre choix) et disposez-les sur la plaque de votre four. 
• Tartinez-les de tapenade (de la quantité de votre choix).
• Disposez dessus de la mozzarella (toujours comme vous le souhaitez).
• Saupoudrez de basilic séché.
• Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
• A la sortir du four j'ai rajouté un peu de basilic frais (j'adore!) et mis quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Dégustez ....

Attention : c'est chaud !!!

Sympathiquement

Sab